木薯和红薯的区别

红薯和木薯名字叫法相近，食用价值相当，所以很多人分不清两者，其实两者在外形、味道、来源上有很大区别。

木薯简介

木薯是一种热带植物，喜欢温暖湿润的生长环境，其块根含淀粉，生吃有毒，放在水里煮熟后会呈透明状，是制作淀粉的原材料。

红薯也叫做地瓜、甘薯等，一年生草本植物，蔓细长，匍匐地面，是一种对环境适应性强的粮食作物，块根是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶是优良的饲料。

1、叶片区别：红薯的叶片形状比较多，有心脏形状，三角形状，手掌形状的，而木薯的叶片形状则与圆形相似。

2、花朵区别：木薯的花茎比较短，颜色往往是紫红色，带一点白粉霜，而红薯的花茎要长一些，颜色为淡红色或是紫红色，花朵的形状与喇叭花比较像。

3、产地区别：红薯和木薯都是我们生活中比较常见的食材，木薯多是分布在热带地区，是19世纪20年代才引进了我国，现在在很多南部地区都有种植，而红薯又叫做地瓜，在我国大部分地区都有种植，是我国主要的农作物之一。

4、口感区别：两者在味道上有一定的区别，木薯分为甜和苦两个品种类型，而红薯的口感绵软甘甜。

5、食用方法区别：两者虽然都属于根茎类，植物淀粉含量较高，但是木薯粉中往往含有氢氰酸是有毒的，需要经过水浸泡煮熟之后才可以食用，而红薯粉则不含有这种物质，可以放心食用。