大葱和大蒜不是一样的，它们在体型、生长周期、种植时间上都不同，其中大葱由葱叶和葱白组成，枝干细长，我们平时吃的主要也是葱叶和葱白，大蒜由根茎、种球及叶片、蒜苔等部分组成，吃的也是地下茎，叶子很少食用。
大葱简介
大葱属百合科，上部份为青色葱叶，下部份为白色葱白，原产于西伯利亚，分布广泛，在山东、河北、河南等省为重要产地，葱白的长短又分为两个类型，比较高大的大葱洁白而有甜味，北方栽培较多，南方多产小葱，一般作为调料使用。
大蒜简介
大蒜为百合科植物蒜的鳞茎，种类繁多，以蒜皮的颜色可分为白皮蒜和紫皮蒜，蒜瓣的多少又可分为大瓣种的小瓣种，是汉朝张骞出使西域后才引进的，吃的较晚，即可以生吃，也可以调味，还能防病，是餐桌菜肴中最常见的食物。
大葱和大蒜区别
1、形状：大葱的体型较为细长，且植株由葱白和叶片两部分组成，而大蒜的枝干较为细长，种球呈现椭圆形，由种球、根茎、叶片以及蒜苔等部分组成。
2、生长周期：大葱栽种后只需要四个月的时间就可以生长成熟，一年可以栽种两到三次，大蒜的生长周期较长，栽种后七个月的时间才能生长成熟，一年只能栽种一次。
3、种植时间：大葱可以分为春种秋收、春种冬收、夏秋种春收以及冬种春夏收四种方式种植，而大蒜只能在每年秋季的九十月份种植，春夏季收获。
