小白菜和大白菜的区别

小白菜和大白菜不是同一样东西，大白菜是一种在我国的北方常吃的蔬菜，一般在秋天成熟，它的菜叶很大很重，有的大白菜一颗就可达到6斤左右，而小白菜是一种一年四季都有成熟的蔬菜，它比油菜要大一些，而且大白菜大多被用来炖菜或者腌菜用，小白菜基本就是用来炒菜吃。

小白菜简介

小白菜又被称为青菜、鸡毛菜、不结球白菜等等，它的味道比较甘甜，有着清热除烦、消肿散结、通利胃肠等作用，小白菜是十字花科大白菜的一个变种，它原产地在我国，现如今全国各地都有栽培，这其中南方地区普遍栽种最广，所以一年四季都有供应。

大白菜营养价值非常丰富，它的内部90%以上都是纤维素，这种元素被称为第七营养素，不但能起到润肠排毒的作用，还能帮助消化，促进人体对动物蛋白质的吸收，更能预防人体患上肠癌等疾病。

1、食用方法不同

大白菜是一种能生吃也能熟吃的蔬菜，它生嚼起来汁水多，而且非常甜美，但是小白菜必须要煮熟才能吃，如果生吃的话味道不怎么可口。

2、颜色不同

大白菜的菜叶子的颜色，整体看起来是偏黄色的，而且是那种嫩黄嫩黄的颜色，而小白菜的菜叶子颜色是绿色的，而且是深绿的色泽。