蘑菇是一种可以食用的菌类，在各地都有分布，很多地方都能看见它的身影，蘑菇的种类是极其丰富的，不同的品种之间，不仅外形有很大的差别，口感上也有一定的区别。
蘑菇种类
蘑菇的种类有很多，包括平菇、金针菇、蟹味菇、杏鲍菇、白玉菇、秀珍菇、茶树菇、双孢菇、香菇、滑子菇、口蘑、猴头菇、白灵菇、姬菇、花菇、草菇、鸡腿菇等等。
常见的蘑菇
常见的蘑菇有金针菇、平菇、草菇、杏鲍菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇等。
1、金针菇
金针菇看起来纤长，就像金针菜，菌炳均聚在一起，它的基部颜色较深，全身为黄白色，可以食用也可入药，金针菇中含有丰富的氨基酸、赖氨酸等营养元素，对儿童智力成长有促进作用。
2、平菇
平菇是日常生活中常见的一种蘑菇，它是灰色食用菇的一种，它的子实体较大，菌盖为棕褐色，体型较大的平菇的菌盖为重叠状，平菇性温，适量食用有祛风散寒、舒筋活络的药用价值。
3、草菇
草菇又叫做兰花菇，它的个头较小，菌顶颜色较深，我国是世界产草菇的数量最高的地区，它的味道鲜嫩，含有丰富的维生素C、粗蛋白、氨基酸，多食对身体有益，常被用作营养保健品。
4、杏鲍菇
杏鲍菇的菌炳粗圆，个头较大，每颗杏鲍菇的高度在5-12厘米之间，菌肉为白色，吃起来有带点杏仁的味道，含有大量的高蛋白、多糖类营养物质，适当食用可以增强人体免疫功能。
5、香菇
香菇在我国素有山珍的称呼，味甘，性温，入口有淡淡的清香，是高级宴会常用的食材，它的营养价值极高，其中维生素B群、维生素D、铁、钾的含量最高，对降脂降压有极大的益处。
