西红柿的甜度是比较高的，完全成熟的西红柿甜度在4-5°左右，而为完全成熟的西红柿口感是比较酸涩的，而且品相也不是很好，有的是绿色的，非常的难看。
西红柿含糖量
西红柿含糖量是比较高的，每100克西红柿含糖2.2%左右，而吃西红柿是不会胖的，西红柿属于低热量食物，它含有一定膳食纤维，进食低热量和膳食纤维多的食物容易产生饱腹感。
糖尿病人是可以吃西红柿的，因为西红柿既是水果也是蔬菜，它含有丰富的维生素C、胡萝卜素、蛋白质、维量元素、还有丰富的抗氧化剂，可以有效的降低胆固醇，还有提高免疫力、预防感冒等功效。
什么人不适合吃
肠胃虚弱的人是不适合吃西红柿的，西红柿是寒性，肠胃虚弱的人吃西红柿是对身体有害的，还而且有患有急性胃肠炎的人也是不适合吃的，以免加重病情，注意空腹最好不要吃西红柿，因为空腹吃西红柿之后，西红柿会与胃酸产生反应，形成块状物，带来胃胀、胃痛、恶心，造成身体不适。
