紫菜和海苔的区别

紫菜和海苔是不一样的，紫菜是具有条斑紫菜、坛紫菜、圆紫菜等不同种类，而海苔是以条斑紫菜为原料所制成的零食，此外海苔一定是紫菜，而且不是所有的紫菜都是海苔。

紫菜简介

紫菜它是属于互生藻类的统称，属于红藻纲，红毛菜科，它的藻体是膜状的，一般都是紫色或褐绿色，但形状是随种类区别开的。

海苔是紫菜烤熟之后的成品，它的质地脆嫩，入口即化，海苔浓缩了紫菜当中的各种B族维生素等多种营养元素，是有利于小孩子生长发育的。

紫菜和海苔最大的区别，就在于它们的口感，紫菜是天然海制品，在制作过程中，只经过简单的清洗和晾晒，煮熟后吃起来软嫩细滑，具有海产品特有的鲜味和咸味。

而海苔在制作过程中，添加了很多调味料，因此口感相对比较丰富，嚼在嘴里很酥脆，此外还分为不同的制法，如盐烧、酱烧、油炸，而根据添加的调味料不同，还有不同口味之分，而紫菜吃起来软嫩细滑，口感比较单一。