地瓜喜欢温暖的气候条件，耐寒性差，地下部分为圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而，其根系发达、吸肥能力强，要选择土层深厚、土壤疏松、土质良好、排灌条件好的地种植。
地瓜品种
目前市场上的红薯品种有烟薯25、徐薯34、广薯87、浙薯70、西农431、浙薯132、遗字138、心香、徐55-2、郑红22、济薯26、北京553、普薯23、徐食5、栗子香、商薯19、浙薯13、秦薯5号等几十种，最常见红薯品种有济薯18号、广薯135、宁紫4号、京薯6号，因为这种红薯水分比较足，吃起来比较香甜，所以在市面上一般见到的都是用来烤着吃的。
1.苏薯2号
红薯有很多不同的品种，每个品种的形态、颜色、生长习性都不同，当中就有苏薯2号，它是比较常见的品种，在江苏、安徽等寒冷地域分布的比较广泛，它的耐寒性极强，适合在北方栽植。
2.万薯5号
万薯5号其实和苏薯2号都差不多，它的耐寒性是很强的，两者都适合在北方地域种植，它属于早熟红薯品种，通常种植后两个月左右就会结果了，果皮是紫红色，薯肉是白色的，营养价值特别高。
3.洛薯10号
洛薯10号属于优良的红薯品种，它的稳产、抗病性都特别的强，对环境要求也不高，非常适合平时栽培种植。
4.商薯19号
商薯19号在生活中也算比较常见的品种，它的果实比较大，口感也非常的鲜美，其体内也蕴含着丰富的营养成分，果皮是红色的，果肉是白色的，适合平时购买食用，对身体健康也有着一定的帮助。
5.济薯25号
济薯25号是多个品种杂交出的优良红薯，它的体型比较庞大，在我国山西、山东等地域分布的比较广泛，在市场上的济薯25号大多都是从这些地域出口的，平时可将济薯25号烤着吃。
