黑豆和黄豆的区别

黑豆和黄豆是不同的，两者属于旁系的关系，虽然都属于大豆家族，但是在类型上会略有区别，但其中的微量元素是如出一辙的。

黑豆简介

黑豆是豆科、大豆属的植物，属于一年生缠绕草本植物，这种豆子的蛋白质含量，易于消化，主要含有不饱和脂肪酸，营养价值是很高的。

黄豆也是一种常见的豆科植物，植株的高度在30-90厘米左右，植株的茎干粗壮且直立，上面有褐色的长硬毛覆盖，是优质的植物蛋白来源。

1、外观不同

黑豆和黄豆的最主要区别就是外观，黑豆的外皮颜色是黑色，但是外皮里面是绿色或黄色的，而黄豆从里到外都是淡黄色的。

2、功效不同

黑豆和黄豆的主要功效也是不同的，比如黑豆有着健脾益肾、祛风解毒、活血利水的作用，补肾作用明显，黄豆有着利水消肿、养颜护肤、改善血液循环的作用。

3、食用方法不同

黑豆一般是炒食或者泡醋食用的，而黄豆除了可以直接食用外，还可以可以做成豆腐、豆皮、豆浆、豆粉等豆制品。