冻干柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分。
此外，它还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
冻干柠檬片变黑了还能喝吗
干柠檬片正常情况下色泽是橙黄的，同时具有浓郁的柠檬香气。
它营养价值以及食用价值比较高，但要是保存过程中干柠檬片与空气接触了。那么是可能会被氧化变黑的，这是一种正常的现象。
一般来说只要是干柠檬片没有发生变质的情况，那么还是可以正常食用的。
但要是干柠檬片不仅变黑，还出现了腐烂或者异味等现象。那么这时候的柠檬片就不建议再吃了，冻干柠檬片变黑只要没有变质，那么是可以喝的。
结合上述情况可以知道，冻干柠檬片变褐色。很有可能是与空气中的氧气发生了氧化导致的，这种情况是正常的。
一般只要是柠檬片没有发生变质腐烂的情况，那么就是可以进行食用的，并不需要太担心。
但要注意冻干柠檬片变褐色后，其中的营养价值可能会降低，没有以前营养高。
柠檬籽中含有大量的柠檬苦素，泡水之前将籽去掉，这样可以很大程度上减少柠檬的苦味。
很多人不知道泡柠檬片的时候，水温吃把握也是很重要的。因为柠檬的酸味和苦味都会随温度的升高而加重，因此泡柠檬水温度不易过高。
一般保持在20-50度左右即可，干柠檬片泡水最好是现泡现喝。泡水的时间太长，那么会将柠檬片中的苦味素释放出来，从而导致柠檬水很苦。
