南瓜是属于葫芦科植物的果实，它含还有瓜氨酸、精氨酸、天门冬素、胡芦巴碱、腺嘌呤、胡萝卜素、维生素B、抗坏血酸、脂肪、戊聚糖及甘露醇等，都是有益于身体健康的。
南瓜的功效与作用
南瓜具有促进消化、美容养颜、促进睡眠的功效，还具有改善便秘、抗氧化以及保护视力的作用，同时还有降低机体对致癌物质的敏感程度，可以稳定上皮细胞，防止其癌变，预防肺癌、膀胱癌和喉癌等。
南瓜食用方法
1、蒸熟：新鲜的南瓜去皮切成块， 放进电饭煲或者蒸锅蒸熟，而南瓜蒸熟直接用勺子碾成泥或者用榨汁机料理机一下子打成泥，打成泥后加入纯牛奶搅拌均匀即可。
2、生食：生吃南瓜，可以将南瓜去皮，去籽洗净，一切二，用刨刀刨成薄片放入容器中，加盐和白糖带上一次性手套搅拌均匀让南瓜断生变软，加入白醋拌匀腌制5分钟就可以了。
南瓜食用禁忌
南瓜食用最大的禁忌，就是过敏的人、气滞胀满者及患有脚气的人，是不能食用南瓜的，而过敏的人吃了，可能出现皮肤刺痒、发红、脱屑、多汗等，而由于南瓜性温偏雍滞，气滞胀满者食用后，可能会加重腹胀的症状，多吃也不利于脚气的治疗，有可能加重脚气患者病情。
