西洋参又被称之为花旗参、洋参、美国人参。其性凉、味甘带苦、有补肺益气、养胃生津，清热之功效，可以提高人体的免疫力，增强人体的体质。
西洋参的功效与作用
西洋参可以有效的保护心脑血管，而且西洋参能够降低血糖，可以用于治疗糖尿病，西洋参中含有大量的皂苷，可以有效等加强中枢神经，有着消除疲惫、增强记忆力的作用，因此，如果存在着心烦意乱、失眠多梦，以及老年痴呆的症状，可以适量的服用西洋参。
西洋参食用方法
1、西洋参可以切成薄片，直接含服或嚼服。建议每次1-2片，每天2-4克即可，但是在含服前，最好先将西洋参在锅中蒸软。
2、西洋参代茶饮也有很好的效果，取3～4片西洋参片用开水冲泡。可以一天内反复冲服多次，但不建议饮用隔夜参茶。
3、西洋参可以蒸熟食用，加水搅拌均匀，与西洋参放进锅里一起蒸，蒸熟后即可食用。
西洋参食用禁忌
西洋参不可以和茶一起食用，因为茶中含有大量的鞣酸，与西洋参一起食用的话，会破坏西洋参中的有效成分，降低西洋参的功效，虽然西洋参补气的效果比较好,但是不可以和萝卜一起服用。
