黄瓜削皮之后，可能会消失它的营养价值，因为黄瓜皮中维生素c含量最高的部分，而在带皮吃黄瓜之前，可以将黄瓜放在清水里面浸泡2分钟左右就可以了。
黄瓜削皮技巧
1、方法一
将黄瓜去除根部切段备用，然后拿起其中一段放在案板上，再将刀把对着自己放在黄瓜的底部，用刀划开一个小口，用刀顺着小口轻轻横向推动然后左手转动黄瓜，慢慢的就可以轻松的剥掉黄瓜皮了。
2、方法二
直接用削皮器把黄瓜皮削掉，首先要准备一根清洗干净的黄瓜，然后再顺在黄瓜的纹路，将黄瓜一条一条的削下来就可以了。
黄瓜怎么切
1、这是黄瓜最基本的切法，洗净的黄瓜，左手扣住黄瓜，右手拿刀，刀片靠在手指前面，一边切手一边后退，就可以切成均匀的圆片。
2、将洗干净的黄瓜横着切三刀，然后翻转90度再切三刀，均匀地切成条，再将切好的条摆放整齐，然后再切成大小一致的小段，就得到了黄瓜丁。
3、把黄瓜切成大约2厘米左右的段，注意刀要斜着切，然后把每一段平面放在案板上，切成片，就可以得到菱形的片。
