栗米的功效与作用及食用方法

栗米也叫做粟谷、籼粟、小米、硬粟，是我们生活中常见的五谷类之一，里面含有大量的碳水化合物、脂肪及蛋白质，尤其是含有的维生素b1含量是最高的，能达到健脾益胃以及补虚劳的功效。

栗米的功效与作用

栗米含蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁，维生素，烟酸，蛋白质中含谷氨酸，脯氨酸，丙氨酸、蛋氮酸，能够合理的协助我们养颜美容，让皮肤更加光滑紧致。

栗米是很好的养生食材，非常适合老弱患者和孕妇而食用，有清热解毒、健胃消食、止渴去湿等作用，脾胃虚寒者或者内火者更合适服用它，有些人没有食欲，吃完栗米后能健脾开胃又能健脾养胃。

栗米可以消除口臭，降低嘴中病菌的滋长，栗米中带有丰富多彩的碳水化合物，能够抑菌和避免女性妇科炎症，栗米中营养成分成分多，在其中谷氨酸含量多，有调整睡眠质量的功效。

栗米通常用来煮粥，可做成栗米红糖粥，准备栗米45克、红糖适量，煮粥如常法，加糖适量，还可以搭配鸡蛋煮粥，准备栗米50克、鸡蛋1个，先以栗米煮粥，取汁，再打入鸡蛋，稍煮。

栗米如果吃太多，不仅不能调理肠胃，还有可能会导致腹胀，甚至会影响消化，所以要适当的食用，粟米和酸性物质不能一同吃，因为会破坏粟米中的类胡萝卜素。