长豆角就是豇豆，是菜市场、超市非常常见的一种蔬菜，从中医角度来讲，长豆角性平、味甘，对身体有很好的补中益气、健脾开胃、补肾填精的功效。
长豆角属于热性还是凉性
长豆角不属于热性，也不属于凉性，它的性质是比较平和的，因此一些湿热体质的人群也是可以吃的，长豆角中含有大量的蛋白质、脂肪、淀粉，还有丰富的钙、铁等矿物质，能够补充身体所需要的多种微量元素。
吃了有什么好处
1、瘦身减肥：长豆角含有多种多样的维生素，膳食纤维素和钾元素，适量的食用可以促进肠胃蠕动，滋润肠胃，促进肝脏排毒排便，有益小便除湿气，可以促进瘦身减肥，适合肥胖症患者服食。
2、健脾开胃：长豆角含有多种多样的维生素，膳食纤维素，吃长豆角可以促进消化，促进肝脏排毒排便，改善胃口，提升食欲， 健脾开胃。
3、降低血糖：长豆角含有多种多样的不饱和脂肪，吃长豆角补充不饱和脂肪，可以促进胰岛嗉分泌，促进糖酵解，降低血糖，适合糖尿病患者服食。
吃了有什么坏处
适量的食用一些长豆角多身体没有坏处，但是吃太多的话，会导致身体吸收过多的气体，很容易造成腹胀，因此腹胀者、多功能化消化不良、漫性消化道病症的人应尽量减少食。
吃长豆角禁忌
长豆角不宜立即直接生吃或半生不熟吃，烹调时间宜长不宜短，要保证熟烂服食， 要不然很容易造成中毒，另外对长豆角过敏的人禁止食用，不然会造成皮肤红痒、习惯性腹泻、消化不良、头痛、咽喉肿痛、哮喘等过敏症状了。
