天麻是可以生吃的，它是没有毒的药材，而且药性平和，可以像吃普通食品一样吃，但是天麻是药品，一般是用来炖和蒸或者煮，营养效果更好。
生吃好处
天麻是一种富含营养的中药材，进食之后不仅对脾胃有着很好的滋补效果，还可以达到疏肝通络以及止痛的效果，可以直接服用也可以和老母鸡一起煮，服用之后可以有效的达到明目以及增强自身记忆力的效果。
生吃危害
天麻具有一定的毒副作用，如果直接生吃，而且吃太多的话，可能会出现头晕、恶心、胸闷、皮肤丘疹伴瘙痒等不良反应，使用时注意，每天最好不要超过10克。
生吃做法
新鲜天麻洗干净蒸熟，把蒸熟的天麻放凉切成薄片，也可以放入冰箱冷藏1-2小时后再切片，这样口感会更好，少许海鲜酱油和芥末调成蘸碟，新鲜天麻刺身就做好了。
新鲜的天麻虽然能生吃，但是口感不太好，建议还是将新鲜的天麻切片后煲汤，也可以加肉红烧，也可以用天麻炖鸡等都可以，这样口感更好，而且营养价值也比较高。
