红枣是一种很好的药食同源的食品，在中国的种植历史悠久，种植面积也很广泛，主要因为红枣树适应能力强，抗性强，耐贫瘠盐碱，被大家认为是比较容易种植的果树之一。
鲜红枣的功效与作用
鲜红枣含有维生素C、维生素P、胡萝卜素、维生素B2、葡萄糖、果糖、蔗糖、核黄素、钙、磷、铁及13种胺基酸、36种微量元素，其中维生素C的含量极高，有“维生素C丸”的美称，可以美容养颜，让皮肤更紧致、嫩滑。
鲜红枣性温，味甘，能健脾益胃、补中益气、养血安神、缓和药性，可治疗病后体弱、贫血的人，以及冬季手脚冰凉的女性，含有的环磷酸腺苷，可扩张血管，防治心血管疾病，还有较强的抑癌、抗过敏作用。
鲜红枣食用方法
鲜红枣洗干净后可直接吃，也可取适量的鲜红枣，搭配百合、莲子、红枣、枸杞、小米共煮粥喝，有滋补养颜、安神助眠的作用，还能将新鲜的红枣掰开，用热水冲泡食用。
鲜红枣食用禁忌
鲜红枣不可多食，不然会导致腹胀、腹泻、胃肠道不适等症状发生，另外，鲜红枣当中的糖分较高，食用过多会引起血糖升高，糖尿病病人尽量少吃，鲜红枣适量食用有助于补充营养，消化不好时最好不要食用。
