芋头不可以放在冰箱里冷藏保存，因为保存芋头的最佳温度大概在10-15摄氏度左右，在0度以下或者是25度以上的时后，芋头或多或少都会受到一些伤害，0度以下会受冻，从而造成冻伤甚至是导致芋头腐烂，温度低于7度则会发生冷窖的情况，芋头的表皮容易滋生细菌从而导致芋头腐烂，温度在25度以上也会引起芋头的腐烂和脱水等情况，保存芋头有宜湿不宜干之说，过干也会导致腐烂，贮藏要求的适宜相对湿度为85%。
芋头冷藏存放时间
芋头不可以冷藏存放，因为芋头的最佳保存温度大约是在10度-15度左右，冰箱冷藏的温度对于芋头来说过于低，可以选择将芋头放在通风阴凉且干燥的环境下贮存，一般这样可以保存4-6天左右，由于芋头是很容易变软的，所以在购买之后，建议尽快食用。
芋头保存
没有去皮的芋头，在存放没有去皮的芋头时，注意不要把芋头上原有的泥土给清洗掉，可以用纸箱把芋头装好即可，一定注意不要封口，然后放在干燥、阴凉、通风的环境下贮存，去皮芋头的保存时间比较短，可以将去皮过的芋头放在淡盐水中浸泡，但是这样只能保存几个小时，建议可以将芋头进行加工后再进行保存。
