紫米的甜度是比较高的，它的米粒比较细长，外皮呈半脱落的紫色，紫米富含蛋白质、多种氨基酸、维生素B族以及多种矿物质营养成分，是老少皆宜的营养食材，并且紫米被称为补血米、有健脾补血的作用。
紫米含糖量
紫米含糖量是比较高的，每100克的紫米里面还有25克的糖，而吃紫米是不会胖的，紫米中的膳食纤维，能帮助消化，促进肠道蠕动，加速粪便的排出，预防治疗便秘，减少胆固醇的吸收，并且还有减肥的功效。
糖尿病人是可以吃紫米的，但不建议吃太多，糖尿病患者会有代谢功能不好的症状，而紫米的营养成分比较高，被人体吸收不了太多的营养，导致累计成了有害物质，就会导致病情的加重。
什么人不适合吃
老人和小孩是不适合吃紫米的，它口感是比较软糯可口的，但粘性比较强，很不容易消化。老人的消化功能已经减退，而小孩的消化功能还没发育完善，所以吃紫米的话很容易造成消化不好。
此外脾胃虚寒的人是不适合吃紫米的，吃了的话会加重脾胃的负担，而且脾胃虚寒会有消化不良的症状，这时候还吃那么难消化的紫米，会导致腹部胀气。
