青菜的功效与作用

青菜具有促进肠胃蠕动，促进代谢废物排出的功效，同时还可以有效的改善便秘的程度，同时多吃青菜可以很好的补充人体日常所需的各种营养成分，进而提高人的免疫力。

青菜特点

青菜的特点，就是绿绿的，小巧玲珑，可爱极了，并且青菜的菜叶有的大，有的小，大小不一，姿态不一，有的腰弯弯的，有点顶天立地，直直的，就像迷你版的树。

1、预防心脑血管疾病、预防癌症：青菜含有的大量不饱和脂肪酸，有利于预防心血管疾病，青菜中含有的复合碳水化合物和酸性果胶，可降低患癌症危险性。

2、促进消化：青菜中含有的纤维素通肠利胃，促进肠管蠕动，保持大便通畅，如遇小白菜有和中，利大小肠的作用，能健脾利尿，促进吸收。

1、清洗干净：做青菜的时候要注意，清洗的时候要先清洗后切碎，这样营养成分流失比较少，如果先切碎后清洗就流失严重，先洗后切可以防止水溶性营养成分散失。

2、隔夜菜：煮熟的青菜隔夜之后，最好是不要在食用了，这样可以防止亚硝酸盐中毒，并且长期食用可能会引发癌症。