南瓜花是蔬菜也是一味很好的药材，它对清利湿热、消肿散瘀、咳嗽等疾病都有辅助治疗的作用，而且它也常常被作为一种强健身体的保健食品，经过科学实践证明，南瓜花粉能消除疲劳，让老年人重新换发青春与活力。
南瓜花作用
1、消炎
南瓜花的消炎效果很强，它对人体内的多种炎症都能起到很好的治疗作用，十分困扰人们的结膜炎、乳腺炎等多种炎症，也可以通过服用南瓜花来起到辅助治疗作用。
2、保护心脏
南瓜花中含有一种特殊物质，这种物质可以起到保护人体血管和心脏的作用，它在进入人体之后还可以提高人们的凝血水平，并能够预防心内出血等病症。
3、清热消肿
南瓜花的花粉含有丰富的蛋白质、氨基酸、B族维生素等微量元素，所以可以对伤口起到清热消肿、活血散瘀等作用。
4、防治癌症
南瓜花中含有大量的胡萝卜素，又因为许多癌症的病发，都与血液中的胡萝卜素含量高低有着密切关系的缘故，所以南瓜花可以对癌症起到防治的作用。
南瓜花的功效
南瓜花的花粉是有增强体力、增长儿童智慧、改善睡眠、帮助病弱者早日康复等多种人体急需的保健作用，而且如果长期食用南瓜花进体内，对于处在生长发育期的儿童，有促进身体良好发育的功效。
南瓜花食用方法
南瓜花首先用盐水浸泡20分钟，然后沥干水分后备用再用面粉、红薯淀粉调成面糊，==加入5克油，然后加入两个鸡蛋，搅拌柔顺之后将南瓜花放入，然后在油温七成热时下锅炸至金黄色沥油捞出即可食用。
