西兰花的甜度相对来说是比较低的，而且西兰花中含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素A、胡萝卜素、尼克酸、维生素C，以及钙、磷、钠、镁、钾、铁等大量的营养元素，不仅营养丰富，而且西兰花的热量很低，经常食用的话，还可以起到瘦身的作用。
西兰花含糖量
西兰花含糖量非常低，大约每100克的西兰花含糖量0.8克左右，而且西兰花是低热量的食物，多吃的话，不但不会胖，而且有助于人减肥，因为它富有蛋白质、矿物质，可以帮助肝脏排出大量的毒素，另外，糖尿病的患者是可以食用西兰花的，因为西兰花具有丰富的纤维素以及维生素，食用之后对糖尿病患者有一定的好处。
什么人不适合吃
肠胃不好的人不适合吃西兰花，因为西兰花中含有大量的可溶性膳食纤维，这种膳食纤维只在大肠里才可以被分解，分解后产生大量的气体，会给肠胃带来不适，可能会出现腹泻、腹痛、腹胀的现象，引起肠胃的疾病。
