苦瓜味苦、性寒，苦瓜中富含蛋白质、脂肪、各种氨基酸、苦瓜甙、糖类、维生素A、维生素B、维生素C等，都是人体中不可缺少的营养物质。
苦瓜属于热性还是凉性
苦瓜是属于凉性的，而苦瓜是夏季理想食物之一，具有比较高的营养食疗价值，其中含有维生素A、维生素C、钙、钾、锌等多种营养物质，是比较好的保养食物。
吃了有什么好处
苦瓜吃了是有去火效果的，而且对于一些有糖尿病的患者，也可以多吃一些苦瓜，它还有降糖的作用，尤其是在夏季多吃一些苦瓜，具有清热消暑的效果，另外于一些气血不足或者是肾虚症状，可以用苦瓜来进行补肾健脾。
吃了有什么坏处
苦瓜吃了最大的坏处，就容易出现腹泻的情况，尤其是脾胃虚寒的人，吃苦瓜容易大便溏泻，而苦瓜具有降糖作用，血糖低的人吃苦瓜容易出现低血糖。
吃苦瓜禁忌
吃苦瓜最大的禁忌就是，孕妇不要吃苦瓜，苦瓜里含有一定量的奎宁，这种元素如果食用过量，容易刺激子宫收缩，不利于胎儿的成长。
