松露种类比较多，大部分是生吃的，具体的建议要参考品种，有些品种适合直接生吃，还有些品种的松露适合稍微加热，不能太熟，食用最佳，剩下的品种则是需要完全做熟才可以吃。
生吃好处
生吃松露可以提高人体细胞活性，能预防血管老化，人体吸收它们以后能加快血液循环，还能快速缓解疲劳，经常食用还能延缓多种衰老症状的发生，黑松露中含有的微量元素能补血活血。
生吃危害
一般松露都可以生吃，并且食用后对身体还会有很多好处，松露中含有雄性酮的成分，而雄性酮是一种雄性激素，对于未成年来说食用完后会引起激素水平，严重会导致性早熟。
生吃做法
1、松露面食类
意面煮软，拌入罢鱼汁，将胡萝卜、玉米、西蓝花切丁混合炒熟,放在意面上,然后加入切碎的松露或者松露薄片，搅拌均匀就可以吃了。
2、松露剌身类
把新鲜松露清洗干净，切薄片，放入装有冰块的碗内放入冰箱冰镇一会，将芥末、酱油调制成碟，然后取出松露，就可以蘸取食用，调料可以根据自己的喜爱自由搭配。
