丝瓜可以直接吃，它里面含有多种维生素，对健康是有好处的，而且口感不错，但是现在很多的丝瓜上面有农药残留，食用之前要浸泡在盐水中，这样可以除去丝瓜皮表层的残留化肥或是是别的不利身体健康的物质。
丝瓜带皮吃
丝瓜可以带皮吃，不仅能吃，而且富含营养，因为丝瓜皮中有很多营养成分，例如蛋白质、维生素、胡萝卜素、钙离子等等，丝瓜的皮是凉性的，味道是甜的，具有一定的消暑清热的作用，
如果我们在买丝瓜的时候，选择嫩丝瓜，那么不剥皮好，连皮一起吃，这样既营养又健康，如果是老丝瓜的话，口感非常硬，会影响口感，因此最好是剥皮。
吃丝瓜皮
丝瓜的皮可以吃，含有很多的维他命，可以合理补充身体所需营养元素，对身体还可以充分发挥相对的积极主动作用，例如最普遍的便是消炎的功效，能够减轻身体出现的皮肤疾病。
另外，丝瓜皮带有的膳食纤维素比较多，可以有利排尿大便，避免身体便秘，但也不必吃多，不然得不偿失，造成身体出现腹泻的状况，不利人体内营养元素的消化吸收。
可是若是适当服用丝瓜皮，还可以具有防衰老的功效，针对女性朋友做到护肤美白皮肤的作用，能够有益于其养颜祛斑，改善肤质情况，避免出现皱褶等皮肤问题，让其看上去更为颇具延展性和光泽度。
