大头菜，其实就是根用芥菜，是芥菜类蔬菜的一个变种，也叫做辣疙瘩、芥菜疙瘩等，大头菜性平，味苦、辛、甘，入胃、肝、肾经，能利尿除湿，具有开胃下气、祛湿解毒的作用。
大头菜属于热性还是凉性
大头菜即芥菜，它不是热性也不是凉性，而是一种温性食物，营养丰富，且热量较低，一般人群均可食用，但大头菜味辛辣、性温热而燥，吃太多的话会刺激肠胃，引起身体的不适。
吃了有什么好处
1、大头菜里面含有较多的纤维物质，可促进肠胃的蠕动，缩短粪便在身体中的停留时间，有效的预防便秘，还可以降低致癌因子的浓度，起到解毒防癌的作用。
2、大头菜含有钙、磷、铁等微量元素，具有利尿除湿的功效，可以促进电解质平衡，有效的治疗小便疼痛以及上火导致的体内湿气重的情况，都有好处。
3、大头菜里面含有一种较多硫代葡萄糖甙的物质，可以生成挥发性芥子油，具有促进消化、增进食欲的作用，可以缓解食欲不振的状况。
吃了有什么坏处
大头菜虽然富含营养，但是不可多吃，尤其是胃溃疡患者不可吃太多，不然会刺激胃黏膜，引起患者不适，甚至加重病情，因此不建议胃溃疡患者食用大头菜。
吃大头菜禁忌
大头菜鲜食的很少，大多是腌制食品，里面含有较高的钾、钠离子，不适合肝肾功能欠佳的人群食用，会加重肝肾器官的负担，肾病患者、体虚者食用过多，可能会引起水肿现象。
