蕨麻也叫做蕨麻委陵菜、鹅绒委陵菜、延寿草、莲花菜等，属于蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，蕨麻在我国主要分布于东北、华北、西北、四川、云南、西藏等省区，通常生长在山坡草地、草甸、河岸、路边。
蕨麻的功效与作用
蕨麻性平，味甘，归脾、肾经，有健脾和胃、补益气血、滋阴润肺、收敛止血、生津止渴的保健功效，可以用于治疗病后贫血、营养不良、脾虚腹泻、痔疮出血、风湿痹痛、脾肾阳虚等。
蕨麻根部看起来硕大、饱满，含有大量的淀粉，可以补充能量，非常适合气血亏虚的人调理身体，也可用于提取糖分使用，或作为酿酒的原料，蕨麻根系含有鞣料，可入药做收敛剂。
蕨麻食用方法
1、蒸米饭：蕨麻可以蒸米饭，将其清洗干净后，在温水中浸泡60分钟，然后将精米与蕨麻按照4:1的比例放入锅中蒸，大约半小时左右的时间出锅即可。
2、煲汤：我们在煲汤的时候，可将蕨麻与肉按照1:4的比例放入锅中，再加入适量的枸杞、党参用文火慢炖，非常适合术后修复的患者。
3、煲粥：我们在煮粥的时候，可将蕨麻与米按照1:4的比例入锅，里面还可放点枸杞、桂圆、莲子、红枣、葡萄干等一起入煮，大约40分钟后出锅。
蕨麻食用禁忌
蕨麻含有丰富的营养物质，虽然可以给孕妇提供能量，但是它含有一种微量元素会导致孕妇胎动频繁，严重的会导致流产的出现，所以孕妇禁食，而且高血糖人群也不能食用，会导致血糖升高，加重病情。
