莲藕原来生长在印度，很早便传入中国，是莲藕属的植物，味甘、性寒、归心、肝、脾、胃经，食用价值高，而且药用价值相当高，它的根、叶、花须、果实，都可滋补入药，是一种上好的滋补佳珍。
莲藕属于热性还是凉性
莲藕属于凉性食物，有清热凉血的作用，可以治疗一些热性的病症，莲藕含有丰富的淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，即可食用，又可药用，但是需要注意的是，腹泻者慎用，以免加重不适症状。
吃了有什么好处
1、莲藕生食可清热生津、凉血散瘀，主治热病烦渴、吐血、尿血、子宫出血等症，熟食可健脾胃益气、滋阴养胃、消食止渴、通便止泻，主治胃纳不佳、食欲不振、食少便溏、消化不良等症。
2、莲藕中含有丰富的膳食纤维，进入身体之后会和胆酸盐、胆固醇、三酰甘油结合，加快废物的排出，减少脂类的吸收，从而能降脂减肥，还能防治便秘，另外莲藕中里面含有的维生素K，具有止血的作用。
吃了有什么坏处
莲藕味道虽好，可不要贪吃，里面含有大量的淀粉，食用过多又不运动的话，很容易转化为体内的脂肪堆积，使人肥胖，而且莲藕属于寒性，如果体质偏寒的人吃可能会加重体寒的症状，还会使胃肠道的消化功能降低，造成腹痛腹泻等症状。
吃莲藕禁忌
身体虚弱尤其是容易腹泻的人不建议生吃莲藕，不然很难消化，会加重脾胃的虚弱，在烹饪莲藕的时候，不要用铁锅，因为铁器会导致莲藕颜色改变，而影响品相。
莲藕不可以和大豆同食，因为会影响人体对于营养的吸收，对于铁的吸收也会受到影响，莲藕对于孕妇来说一定要谨慎应用，不要过早吃，不然会出现一些相关的疾病。
