沙姜是一种一年生草本植物，有着比较强的耐旱耐瘠性，喜欢含碳质多，松软疏水的土壤，它的外皮是浅褐色或黄褐色的，有一些皱缩，切面类白色，质地脆，易折断，气香特异，吃起来比较辛辣，广泛种植在中国台湾、云南等省区，南亚至东南亚地区亦有。
沙姜的功效与作用
沙姜的功效与作用是具有消积化食、暖胃止痛等功效，可用于治疗脾胃虚寒所致的恶心呕吐、牙痛、消化不良等症状，而且沙姜打碎后外敷，还可以起到行气活血的功效，也可以用来作为芳香化浊药材和制作香包的原料。
沙姜食用方法
沙姜食用方法有煎水喝，在人们出现风寒感冒或者肢体冷痛等不良症状时，把沙姜切碎以后加清水煎煮，能减轻让人体出现的不适症状，你也可以把它调味吃，它浓郁而持久的香气是一种天然香料，特别是制作一些卤菜时可以放入沙姜来提味增香。
沙姜食用禁忌
沙姜食用禁忌是有急性肠胃炎、胃寒、风湿关节痛等的人群，最好不要一次吃太多，还有就是婴儿要尽量避免食用沙姜，因为它辛辣的味道会对刺激孩子脆弱的肠胃，另外就是阴虚血亏的人群也不要食用沙姜，会让他们的体质更加虚弱。
