鸭屎香属于单丛茶里面的一个比较有名的品种，产自广东潮州，核心产区在凤凰镇。因其香气高扬，口感甘甜广受观众的喜爱。
这是因为鸭屎香有着奶香的香味，口感上很滑口，特别是经过炭焙的茶叶，它的口感更加的好喝。
鸭屎香分别种在中低高山，基本上茶农都有种植，目前数量是非常多的，可以说是数一数二的。
低山有四季之分，分为春茶、夏茶、秋茶、冬茶，而高山只有春茶，一年当中属春茶滋味更浓郁，特别是高山茶。
如果做出来的茶叶它的花香很浓郁，经过炭焙之后，它的香气完全可以用香浓于水，或者挂杯香来形容的，这种茶叶价格上也不会特别贵。
鸭屎香在品种上是属于乌龙茶的，是凤凰单丛的名种，这种茶叶有着粗壮紧卷、颜色乌黑的特点，虽然被称为鸭屎香，但是冲泡出来的茶汤是非常明亮的。
鸭屎香这种茶叶原产于我国广东省的凤凰坪坑头村，野生树木多分布在海拔900米的山区上，种植方法简单，茶农们也是广泛种植的。
鸭屎香的功效与作用
1、消滞去腻：经常喝鸭屎香茶是可以促进人体的新陈代谢的，可以促进体内污物的排出，缓解身体的油腻，达到消滞去腻的效果。
2、保护牙齿：鸭屎香茶叶之中的含氟量也是比较高的，有利于预防牙齿损伤，还可以预防齿垢酵素的产生，从而达到保护牙齿的作用。
鸭屎香茶怎么喝
鸭屎香茶的制作，大体上可以分为初制和精制两道工序，会经过晒青、做青、杀青、揉捻、干燥、拼堆、烘焙等多个步骤。
鸭屎香在冲泡的时候最好选用天然矿泉水，每次冲泡5-8克左右，水温控制在95-100℃，控制冲泡时间在10-20秒左右。
