苹果皮具有预防心血管疾病、保护肺脏、瘦身减肥、抵抗饥饿、抗氧化、补充营养的功效，而且其实苹果皮中含有的营养成分并不比果肉少，对健康也是有益的。
苹果皮特点
苹果皮最大的特点，就是它具有更强的抗氧化性，而苹果的皮一般是红色、淡粉色或是黄色的，苹果在刚生长出来的时候，果皮是绿色的，随着它不断的生长，外皮就会变色。
苹果皮的功效与作用
1、预防心血管疾病：苹果皮中含有多种活性物质，可以抑制引起血压升高的血管紧张素转化酶，有助于预防慢性疾病，可以治疗心血管疾病、冠心病等。
2、保护肺脏：苹果皮中含有纯天然的抗氧化剂槲皮素，该物质能起到保护肺部的作用，可以改善肺部功能，使肺部不受到污染物的侵害。
3、瘦身减肥：苹果为低热量水果，其果皮中的膳食纤维和维生素含量均较高，且能增加饱腹感，对于减肥者而言，能有效促进消化和抵抗饥饿。
苹果皮禁忌
1、将苹果皮清洗干净：为苹果在生长的时候是会喷很多农药在上面的，虽说在采摘的时候，苹果里已经没有啥农药了，但是它的表皮还是会大量的农药残留在上面。
2、坏苹果皮：虽然水苹果是种容易储存的水果，但如果放置的时间太长的话，摸起来很柔软且出水的，这种苹果皮是不能吃的，要尽快丢弃。
