香芋具有清热解毒、健脾理气、散结止咳的功效，此外香芋中有一种天然的多糖类高分子植物胶体，有很好的止泻作用，并能增强人体的免疫。
香芋特点
香芋为一年生栽培植物，全株生长期约为210天。它的茎较细，长达1.5--2米左右，叶互生，奇数状复叶，叶柄长而肥大，叶片的基部呈黑色，香芋的根系较为复杂。
香芋的功效与作用
1、润肠通便：香芋含有丰富的膳食纤维，能增进肠道蠕动，吸收水分并加速排便，改善和预防便秘的发生，从而也能使人身体中的毒素排出体外。
2、提高免疫力：香芋中含有粘液蛋白，他被人体吸收后能产生免疫球蛋白，也就是抗体球蛋白，有助于提升机体抵抗力，增强免疫力。
3、紧致皮肤：香芋中含有丰富的胶原蛋白，它的黏滑性，是可以防治皱纹过早产生，保持肌肤水分，增强皮肤的弹性，从而起到紧致皮肤，延缓衰老的目的。
香芋禁忌
1、不能和香蕉一起吃：香蕉是润肠通便的，两者放在一起会导致拉肚子的症状，还会引起胃痛的现象。而且香芋平时过程中的话，也是不能与一些纤维素比较多的食物放在一起，容易导致腹泻的症状。
2、禁止食用太多：香芋含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀，此外香芋一定要烹熟，否则黏液就会刺激咽喉，严重的话就会呼吸困难。
