新鲜莲子是睡莲科植物莲的成熟种子，它一般存在于莲蓬中，新鲜的莲蓬一般在阳历7月-8月份就开始蓬松成熟，这时候的莲子是最新鲜的，老莲子也是可以吃的，虽然口感没有鲜莲子嫩，但是煮粥吃味道也很好。
鲜莲子的功效与作用
鲜莲子具有补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神的功效，可以缓解脾虚泄泻、带下量多、遗精滑精、遗尿尿频、心悸失眠、怔忡健忘等病症，具有抗衰老、抗氧化、增强免疫等药理作用。
鲜莲子食用方法
鲜莲子可以直接生吃，也可以煮粥或与银耳等食物一同煮着吃，但不宜多食，并且吃法多样，可以煮粥，或加银耳、红枣、百合等食物一起煮着吃，也可以直接清洁后生吃，注意怕苦或脾胃虚寒的人应先把莲子心去掉再吃。
鲜莲子食用禁忌
一般情况下，莲子并没有任何的毒副作用，只是在吃莲子之前，首先了解一下自己的体质，中医认为莲子性寒，不适宜体质寒凉的人群食用，容易加重身体虚寒的情况，同时不可以一次性吃的太多，否则会容易引发消化不良的情况，
