四季春是乌龙茶的一种，本身俗称辉仔茶，是一种偶然发现的变异茶种，它具有一种近似于栀子花的比较浓郁的香味，在年后更为明显，它的适应能力较强，而且产量高休眠期短，一年四季都可出产成熟，并且其茶叶的品质差异不大，它生产于台湾桃园及苗栗等地。
四季春的功效与作用
四季春茶富含丰富的营养成分和化学成分，经常饮用可以补充人体内所需的营养，还可以提高人体免疫功能，保护心细血管，它还具有抗氧化作用，可以降低胆固醇和低密度酯蛋白的含量，增加血管的通透性，防止脑血栓，能有效抑制血压上升，还具有减肥瘦身、美容养颜的功能，能加速人体新陈代谢，促进脂肪更快燃烧，经常饮用的话可以防止长胖，多喝四季春茶能让人提神醒脑，它含有咖啡碱，具有兴奋神经系统的作用。
四季春茶怎么喝
制作四季春茶首先要采摘茶叶，清洗晾干后进行炒青，将采摘回来的茶叶倒入锅中，然后把它反复翻动，直到将茶叶炒软，将炒软的茶叶取出来，再用手反复揉搓茶叶，当茶叶被揉搓成一团，把它放凉，之后将茶叶散开，再进行重炒并重复揉搓，重复五遍后烘焙制干，将茶叶放入热锅内，来回翻动，翻动至接近干燥时停止，最后熄灭明火，用灶内余烬烘干即可，然后取高温开水倒入杯中，把茶叶放入开水中搅拌，确保茶叶完全被水浸泡，浸泡几分钟之后即可饮用。
