茭白是禾本科的植物，是我们日常生活生活中常见的水生蔬菜，在亚洲温带、日本、俄罗斯及欧洲有分布，味甘、性寒、归肝、脾、肺经，有一定的食用价值。
茭白属于热性还是凉性
茭白是一种凉性食物，能利尿通便、消烦解渴，现代研究表明，茭白中含有维生素、蛋白质、碳水化合物及矿物质等人体必需的营养物质，适量食用对身体有好处。
吃了有什么好处
1、茭白中含有丰富的维生素、蛋白质、多种微量元素，因此食用茭白可以补充身体每天需要的营养物质，维持人体内的多种循环系统，可以提高身体的免疫力。
2、茭白含有较多的水分，但是热量很低，吃了之后经常会有一种吃饱的感觉，因此减肥的人可以适量的食用，而且茭白所含粗纤维能促进肠道蠕动，缓解便秘的状况，有改善肥胖症、高脂血症作用。
3、茭白中含有一种活性氧，可以抑制体内某种酶的活性，帮助身体抑制黑色素的产生，让皮肤的角质层更加的柔软，使皮肤更加的莹润，有光泽，更加的细腻。
吃了有什么坏处
适量吃茭白一般没有危害，如果过量食用，可能加重泌尿系统疾病，对茭白过敏的人群可能会出现过敏反应。
吃茭白禁忌
茭白的食用禁忌是不能和豆腐同食，因为茭白里面含有较多的草酸，而豆腐中含有很多的氯化镁，硫酸钙等物质，它们会发生化学反应，然后将所有的营养成分都抵消掉，不仅会造成钙质的流失，还会生成结石危害人们的身体健康。
