苹果发苦的原因可能有两种情况，第一种就是因为这个苹果在种植过程中受到损害，或者养护不到位，导致它生长阻碍；还有一种情况就是因为保存的方法不当，变质也会让它吃起来发苦。
苹果发苦食用
苹果能不能吃，主要看它是因为什么原因发苦的，如果苹果因生育不好而变苦，是可以吃的；但是，如果苹果是由于病菌和微生物菌株的滋生而变苦，那么此时此刻的苹果很可能已经腐烂变质，会威胁到食用后，身体的健康，所以苹果发苦能不能吃，要看具体的情况。
苹果苦味怎么去
苹果有苦味是去除不掉的，如果是因为生长过程导致变苦，吃起来是没有害处的，口感会比较差，可以和冰糖一起做成甜点，或者做成其他甜品食用，用调味的方式遮盖它的苦味；大多数情况下苹果变苦都是因为变质，这时候就不要想着如何去除了，最好直接都丢掉，里面现在有大量的细菌，吃了是会严重影响身体健康的，严重者还会食物中毒。
