洋白菜是可以生吃的，而且生吃的话营养也很丰富，味道也非常的独特，在洋白菜中含有的一些维生素e和维生素c，如果能够生吃的话，可以很好的吸收这些营养成分，对于健康的帮助非常多，在洋白菜中的维生素要比西红柿中的维生素高出三倍左右，可见它的维生素质高，而且还能够起到很好的抗氧化作用，对于我们的皮肤健康十分有益。
生吃的好处
洋白菜生吃能够带来很多的保健作用，在其中含有的一些营养物质可以起到很好的消炎作用，而且能够杀灭细菌，如果身体出现了喉咙比较疼痛或者是胃比较痛，还有就是牙痛的情况，都可以通过生吃洋白菜来进行改善，这是非常具有缓解效果的一种方式，但是生吃的洋白菜一定要彻底的清洗干净，而且做法一定要有所讲究，这样吃起来才能够更加的安全一些。
生吃的坏处
生吃洋白菜要注意的是一些有皮肤疾病，或者是眼睛充血的人群要禁忌食用洋白菜，还有腹泻的人群，手术以后，胃溃疡出息，以及血液粘稠的人群要禁忌。
生吃做法
要想生吃洋白菜的话，绝对不是采回来就直接吃，这肯定是不行的，生吃洋白菜可以把它做成凉拌的，先把它切开来，然后放到清水中浸泡一会儿，彻底的清洗干净，然后再倒入锅中，放入适量的水，烧开以后滚一分钟将它捞出来，把洋白菜放到水中煮一会儿，主要的原因是把其中的一些细菌杀灭，这样我们吃起来会更加的卫生一些，而且味道也会好一些。平时要生吃洋白菜的话，最关键的就是要把它清洁到位。
