成熟了的椰子肉已经发育饱满，口感和营养价值都很好，可以直接食用，而市面上买的椰子味的饮料，里面的有嚼劲的白色透明小方块，俗称椰果其实就是经过加工的椰肉。
椰子果肉直接吃
椰子果肉是可以直接吃的，它富含膳食纤维、多糖、蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素C和各种矿物质，而椰子果肉最好是在熬粥的时候加入椰肉，不仅可以增加椰香味，使汤味道更浓郁，使粥变得更加浓稠，另外椰子和鸡搭配吃有补益养胃的功效。
椰子果肉的功效与作用
1、滋补：当肠胃倦耽食欲不佳、四肢乏力、体质虚弱时，将椰子肉剁碎，加入适量的鸡脯肉和糯米，煮熟后饮食搭配，是有滋补作用的。
2、化痰止咳：椰子鞋中添加冬瓜子可泻肺火加性凉的黄耳，是可以中合椰子鞋的温燥患寒咳时，能具有止咳化痰、止咳化痰的功效。
椰子果肉禁忌
排便清泄的人禁吃椰子肉，除此之外身体热盛的人不适合常吃椰肉，另外还有病毒性肝炎、脂肪肝、支气管哮喘、高血压、心脑血管、胰腺炎、糖尿病等病人也是不能吃的。
