松茸菌除了口感丰富外，其实它对人的身体也有很多的好处，因为它富含蛋白、脂肪、膳食纤维、维生素B1、维生素B2、维生素PP以及氨基酸等元素，可以说有很高的营养价值和药用价值。
松茸菌的功效与作用
1、护肝养胃
松茸菌具有强身、补肾、益肠胃、理气、化痰的神奇功效，它也能清除身体的自由基，抑制或阻断自由基引发的脂质过氧化反应，提高身体的氧化功能，具有保肝之功效。
2、保护心血管
松茸菌中含有的物质，能清除人体血液中的垃圾，让血管更有弹性，延缓血管衰老的速度，更能稀释血液，防止血栓生成，对于心脑血管病变有抑制作用。
3、提高免疫力
松茸菌含有人体所需的各种营养，粗蛋白质、粗脂肪、可溶性无氮化合物，还含有丰富的维生素、尼克酸钙、磷、铁等，具有综合提高免疫力的功效，对身体虚弱、术后产后人群具有非常好的效果。
4、抗衰养颜
松茸菌也有抗衰养颜的功效，它含有的多糖对酪氨酸酶有抑制作用，可以避免黑色素沉积，清除体内多余的自由基，降低组织细胞的过氧化程度，让皮肤变白而且水润。
松茸菌食用方法
1、黄油煎松茸菌：将松茸菌清洗干净，然后切片备用，平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，看到它的周围有微焦后即可出锅，撒上少许盐即可食用。
2、松茸炒饭：准备适量的松茸菌，将胡萝卜切丁，虾仁切碎，炒锅中放入少许油，放入胡萝卜、豌豆、虾仁翻炒，倒入米饭，然后倒入松茸，焖一焖后炒匀，加盐调味，撒上香葱即可。
松茸菌食用禁忌
松茸不可以和含有砷类化合物的软壳类动物同食，两者会生成具有毒性的物质，对于身体不利，也不能和脂肪高的食物一起食用，会降低松茸的营养价值。
