豌豆是很多人都喜欢吃的一种豆类，在它还没有发育成熟的时候，我们可以吃豆荚，在它种子成熟以后，我们还可以吃豌豆，煮熟以后，它的腥味儿会很浓，口感比较糯，就算吃了没熟透的豌豆也是可以的。
豌豆没熟透
没有熟透了的豌豆是可以吃的，没有毒，豌豆和四季豆不一样，生的豌豆都没有毒素，更何况是没有熟透，经过高温加工了，生豌豆吃起来味道香浓，还有一些甜味，只要不是很老就可以直接生吃，少量食用生吃的豌豆，还能润肠通便，帮助消化呢，所以吃没有熟透的生豌豆是完全没有问题的。
但是生豌豆里面还有大量的植物蛋白，这种东西在胃肠里边是不好消化的，如果吃了很多数量，则需要很长的时间去消化，并且这些植物蛋白还会产生气体，可能会让你肠胃不舒服，胀气打嗝，严重的话还会腹痛，腹泻，所以尽量还是等熟透了再吃。
豌豆怎样才算熟
新鲜的豌豆煮15分钟就可以煮熟，如果不放心的话，可以关上火以后，再闷半个小时，这样它的口感也会更好。在分辨是不是熟透的时候，我们可以从它的手感上区分，没有熟透的豌豆摸起来比较硬，熟透了的豌豆，吃起来会比较软，豌豆在煮熟以后，颜色也会更绿一些，而没有熟透的豌豆，颜色会更偏灰一点。
