新鲜橄榄的营养价值是很高的，其中富含维生素、钙、蛋白质、脂肪、磷、铁等成分，入肺、胃经，在入药后有着生津、利咽、解毒的功效。
新鲜橄榄特点
新鲜橄榄是橄榄科的一种植物，一般指的就是植物果实，又叫做青果、青子等，在成熟的时候颜色是黄绿色的，其外果皮较厚，核硬、两端尖，吃起来又苦又酸。
新鲜橄榄的功效与作用
1、新鲜橄榄最大的作用就是利咽解毒，这种食物对于慢性咽炎、声音嘶哑、咽喉干涩、扁桃体炎等病症都有着很多好的治疗效果，同时还可以降血脂、降血糖、软化血管。
2、新鲜橄榄中富含蛋白质、鞣质、钙质、维生素、微量元素等成分，如果用来辅助药物的话，有着清热降火、利咽喉、疗骨鲠的作用。
3、新鲜橄榄除了可以直接生吃之外，还可以用沸水与茶叶一起泡饮，做成青果茶，其风味清新，味道好，在江南地区多以此茶待客。
新鲜橄榄禁忌
新鲜橄榄的性质温和，在理论上讲其食用是百无禁忌的，不过有个例外，就是不能和牛肉同食，两种食物同食的话，有可能会引起中毒，导致人们出现腹胀、胃部不适等症状。
