藕味甘、性寒，是一种常见的蔬菜，最好是加工熟之后再食用，有着滋养强壮、收缩血管、补心生血、健脾开胃、消暑清热、滋养强壮等多种功效。
藕这种蔬菜和猪肝、菊花、大豆、白萝卜、大蓟、人参等都是相克的，最好不要和这些食物一起食用。
不能和藕一起吃的食物有猪肝、菊花、大豆、白萝卜、大蓟、人参等等，此外藕还和糖皮质激素相克，会抑制糖原的分解。
1、猪肝
藕这种蔬菜中含有纤维素，会与猪肝中的的铁、铜、锌等微量元素发生反应，降低人体的吸收速度。
2、大豆
大豆也不可以和藕一起食用，因为大豆中含有丰富的铁质，两者同吃的话，会影响人体对于铁质的吸收。
3、白萝卜
白萝卜和藕也是不可以一起吃的，因为两者都属于寒性的食物，同食的话寒性会比较大一些。
4、人参
人参也是不可以和藕一起吃的，因为两者的药性是相反的，如果一起的吃的话，会影响人们的身体健康。
