南瓜须属于葫芦科植物南瓜的卷须，而南瓜须中含有多种药用成分，可以用于人类一些常见疾病的治疗，并且对身体非常的有益。
南瓜须的功效与作用
南瓜须有温热、止痛、治妇人乳缩的功效，也有治疗便秘的作用，除此之外，它能入肝经和胃经，可以防止毒素在身体内堆积。
同时，它还能修复受损的胃黏膜，并不能阻止胃部炎症滋生，对人类经常出现的胃炎，胃溃疡以及胃痛等症，都有一定缓解作用。
南瓜须食用方法
南瓜可以泡水、凉拌、清炒吃，在泡水时，先将新鲜南瓜须或者晒干的南瓜须放入杯中，然后直接用温水冲泡就可以饮用了，而凉拌和清炒的时候，要先将南瓜须清洗干净后下锅焯水。
而凉拌要沥干水分后加入调料就可以凉拌食用了，清炒时就要将新鲜南瓜须热锅下油，加入姜、蒜、辣椒炒香后放入南瓜须炒至断生变软加入盐等调味料就可以了。
南瓜须食用禁忌
南瓜须食用最大的禁忌，就是对南瓜须过敏的人，就不要食用南瓜须了，吃了会出现肤刺痒、发红、脱屑、多汗等症状，此外一般人群都是可以食用南瓜须的。
