南瓜子可以生吃，也可以熟吃，可以根据的喜好来，一般来说，生吃的口感比熟吃的要差一些，但生吃的营养物质比较多，药用价值比熟吃的高很多。
生吃好处
南瓜子里面含有的营养物质比较多，其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者，经常食用可以安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益，能治失眠、增强记忆力，预防癌症、高血压、心脏病等。
南瓜子富含锌，可以预防和改善前列腺症，而且有很好的消炎止痛、解毒杀虫的功效，可以驱除肠道内的蛲虫、钩虫和蛔虫，生吃南瓜子对血吸虫病也有良好的食疗效果。
生吃危害
南瓜子可以生吃，但是多吃不易消化，会排较多肠气，生南瓜子有一定毒性，少量吃可以打虫，吃多会中毒，注意已经氧化腐败的南瓜子不要食用，食后容易引起恶心、呕吐、腹痛。
生吃做法
南瓜子是可以直接吃的，但是要控制好量，每天吃50克左右就可以了，吃太多补过头也不好，另外也可将南瓜子晒干后直接生吃，炒过的南瓜子虽然好吃，但功效比不上生南瓜子，而且吃的时候最好用手剥，不要用牙嗑，以免营养成分丢失。
