牛蒡味辛苦，性寒，为菊科牛蒡属植物，而牛蒡分布于东北、西北、中南、西南及河北、山西、山东、江苏、安徽、浙江、江西、广西等地，它具有疏散风热，宣肺透疹，散结解毒的功效。
牛蒡属于热性还是凉性
牛蒡是属于凉性的，牛蒡中含有菊糖、蛋白质、纤维素、多种维生素、磷等矿物质，以及胡萝卜素、氨基酸、酚酸和木犀草素等营养物质，此外还含有一些微量元素。
吃了有什么好处
牛蒡吃了是可以降血压、防癌抗癌的，由于牛蒡中含有丰富的膳食纤维，是可以达到降血压的目的，此外它还可以促进体内细胞的增殖，增强白血球，对癌症和尿毒症也有很好的预防和抑制作用。
吃了有什么坏处
牛蒡吃了是可能上火的，在吃牛蒡的时候不可以吃的太多，过太多是易引起上火的，而且牛蒡一般都是泡水喝，就所以在泡水的时候，适当的加入蜂蜜就不会上火了。
吃牛蒡禁忌
吃牛蒡最大的禁忌就是，胃不好的人是不能吃牛蒡的，吃了之后可能会加重胃部不适的现象，此外有皮炎、湿疹等皮肤的人也不能吃牛蒡。
