胡萝卜是可以放进冰箱进行保存的，在冰箱的低温条件下，可以帮助抑制胡萝卜细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，不过在把胡萝卜放进冰箱之前需要把胡萝卜顶上的绿色部分切掉。
切开的胡萝卜可以放到冰箱的冷藏室里面进行冷藏，用冷藏的方法可以保存几天，但是在冷藏前要把它进行处理，要把它放到保鲜袋里面封好口，避免接触空气，这样子才能够使保存的时间更长一些。
胡萝卜冷藏存放时间
如果把胡萝卜处理好放到冰箱里，或者是阴凉，干燥通风的环境下保存，处理方法得当的话，一般可保鲜半个月，用保鲜膜冷藏一般可以保鲜大约10天-15天左右。
胡萝卜保存
冰箱
把胡萝卜外面的水分擦干，然后用保险膜把胡萝卜包裹起来，防止胡萝卜在里面冻坏了，然后把它们一次放进冰箱里面，这样可以保持一定的湿度，保鲜效果好。
晾干
可以把它切成条，把切好的条放到太阳底下晾晒，知道把胡萝卜晒成干为止，晒好之后把它放到干燥透气的地方存放起来。
