小白菜可以生吃吗

有一些人特别喜欢生吃小白菜，可以尝到原汁原味，但是不建议多吃，煮熟才是最好的，而且食用方法还很多，可以炒、煮等等，比生吃要美味很多。

生吃好处

从营养学方面来说，小白菜生吃的好处是更容易吸收，高温容易破坏小白菜的营养成分，而生吃营养就不会被破坏，可以补充维生素和矿物质，膳食纤维和叶酸等。

小白菜生吃的话会对肠胃造成一定的影响，因为小白菜是属于寒性的蔬菜，如果摄入锌元素太多的话，容易引起腹痛腹泻，导致胃功能紊乱，还有没洗干净的农药残留，寄生虫等，影响身体健康。

小白菜叶生吃可能会有点老，吃的人不多，但是白菜芯就特别嫩，可以切成丝伴着吃，加点醋和盐味道非常好，或是吃烤肉的时候包在一起，也是一个不错的选择，也可以连着叶子切丝然后加盐腌制五分钟，挤掉多余的水，加上生抽、香油、沙糖、少许芝麻油和葱花，加点小米辣淋上热油，香味扑鼻。