苤蓝体内的营养元素十分丰富，适量食用可以起到止咳化痰、清神明目的作用，同时在酒后食用，还可以醒酒降火，长期使用可以增强人的免疫功能，对通便和防癌抗癌均有效果。
苤蓝特点
1.类型较多：
苤蓝按皮色可分为绿色、绿白色、紫色三个类型，以绿白色的品质为佳，而按生长期的长短又可分为早熟、中熟和晚熟三个类型。
2.季节分明：
苤蓝在北方的种植时间一般在每年的春季和秋季，而南方冬季温度较高，所以一般集中在秋、冬两季种植，这样做的目的是为了避开高温进行栽培，而在比较寒冷的山区和高纬度地区需要需要迎合高温种植。
苤蓝的功效与作用
1.治疗胃病：
苤蓝中含有大量丰富的维生素，把它绞汁后进行服用，可以很好地治疗胃病，而且其里面含有大量的维生素C等营养素，可以达到痛和生肌的功效。
2.增强免疫力：
苤蓝中含有大量的膳食纤维，在食用后可以帮助排除人体内的毒素，此外，它里面还含有丰富的维生素E，食用后可以增强人体的免疫力。
3.帮助减肥：
苤蓝中含有部分硫元素，它的产生，可以帮助人们进行减肥，在一定程度上还能够更新人体的细胞，从而达到抗衰老的效果。
苤蓝禁忌
苤蓝属于寒凉性食物，所以脾胃虚寒或者大便泻泄者应该适量食用，此外，眼部充血和皮肤病患者不宜多食，苤蓝损气耗血，所以大病初愈、肝胆不好、有神经性疾病的人不宜食用。
