洋葱是可以直接生吃的，但是它的味道是会刺激到人体泪腺的，所以可以在拌食之后食用，也可以在切好的洋葱里面，加一些酱油醋之类的调味食用，这样可以有效缓解洋葱所带来的辛辣感，而且洋葱的营养价值是比较高的，所以自平时的时候，也是可以经常的食用的。
生吃好处
洋葱中含有硫化丙烯、大蒜素等物质，生吃是可以起到杀菌的作用的，还可以预防流感病毒的侵袭，对于心血管疾病也有一定的疗效，还有扩张血管、降低血管阻力的作用，能够增加冠状动脉流量，起到调控血压、预防血栓形成的作用，还有利尿消肿的功效，能够清除人体内的自由基，起到抗癌防癌的作用，经常吃洋葱还能提高骨密度，防治骨质疏松。
生吃危害
洋葱会产生一种挥发性气体，这种气体会刺激胃黏膜，肠胃不好或者有消化性疾病的人，生吃洋葱会产生胃灼热、呕吐等不良反应，而且生食洋葱会引发流泪，皮肤有灼烧感等反应，而患有皮肤瘙痒者、眼疾者更要谨慎食用，否则可能会加重不适感。
生吃做法
可以做洋葱拌木耳，首先将洋葱洗净切丝，再将青红椒洗净切丝，锅中烧开水之后，放入木耳和洋葱分别焯烫过凉备用，之后将所有食材放入碗中，加入少许食用盐和糖腌拌一会，再加入两勺辣椒油、两勺米醋、适量香油和少许鸡精，将所有食材都搅拌均匀，即可装盘食用。
