韭菜是可以放在冰箱冷藏室中保存一段时间的，但是将韭菜放在冷藏室之前要注意将其烂叶都摘掉，而且需要将韭菜密封于袋子中再放入冷藏室，因为一些水果中会放出乙烯这种物质，而乙烯是催熟的，如果将韭菜和一些水果放在一起，导致水果释放出来的乙烯正好催熟了韭菜，那么保存的时间会更短。
剩下的韭菜可以放进冰箱里保存，蔬菜一次吃不完，是可以把剩下的放进冰箱保鲜的，但如果是在冬季，直接放在室温环境下也是可以的，有些绿叶蔬菜放进冰箱可以会造成水分的流失，再吃的时候不是很新鲜了，这个时候在冰箱里放一碗水，旁边再放入蔬菜就可以给蔬菜增加湿度。
韭菜冷藏存放时间
韭菜放冰箱里保存一般可以存放三天左右，但是不能放在冷藏室里，只能放在保鲜室，因为把它放在冷藏室，会使其烂得更快，放在保鲜室也要在放进去之前将韭菜枯黄的和烂的摘掉，否则就算是放在冰箱里，韭菜也会烂得很快。
韭菜保存
将新鲜的韭菜叠放好，然后用绳子将韭菜捆起来，再把韭菜的根部朝下放在水盆中跑着，用这种方法可以使韭菜保鲜3到5天，也可以将其叠放好后，用白菜叶把韭菜包在里面，放在阴凉通风的地方，这样也可以存放3到5天，还有可以韭菜捆一捆，放在干净的塑料袋里，袋口不要完全系紧，要留一个小缝隙，将整袋韭菜立放于地上，这样存放韭菜时间会较长一些。
