洋葱要剥皮吗

洋葱剥皮是因为里面的洋葱片水分含量更高，剥下来的洋葱片也可以用来放在冰箱中去除异味，或是加上清水密封发酵一个星期，用作植物的肥料，也可以用来去除铁锈等。

吃洋葱要剥皮吗

洋葱是需要剥皮的，因为它外面的那一层比较老，吃起来没有那么好吃，虽然洋葱最外层的皮可以吃，但是吃起来口感不是很好，并且没有营养，而且洋葱最外层的皮水分含量较低，多半呈现干燥的状态，所以在吃洋葱的时候，最好剥掉外层较干的皮以免影响口感。

买回来的洋葱先去外面薄薄的一次表皮，去完表皮后洗净，把洋葱的顶部和底部切掉，再十字刀切成四瓣，切成4瓣之后，将这四部分洋葱置于水中，在水中分别把他们剥成一片一片的，然后切成小片就可以了。

洋葱可以生吃，也可以蔬菜或者是调料来食用，洋葱常被放在汤、沙拉、面包、炖食、蛋奶酥、蛋糕等食品中，也可以将洋葱用于烤、炸、熏、蒸等方法来食用。